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中国水产品行业现状

2015-03-23
  水产品加工一般可分为传统加工和现代加工,随着科学技术的进步及先进生产设备和加工技术的引进,我国的水产品加工技术、方法和手段逐步改善,一些水产品经过加工后经济附加值有较大提高的产品,如水产品的精深加工、保健品、医药化工等成为研发的主要方向。据相关统计数据显示:2009年我国水产品加工企业多达9635个,年水产加工能力2209万吨,水产品加工总量1820万吨,比2004年增长43.3%,冷冻水产品和冷冻加工水产品仍是最重要的组成部分,产量达到941.1万吨,占加工量的51.6%,鱼糜制品及干腌制品223.5万吨,藻类加工品90.4万吨,罐制品22.0万吨,水产饲料(鱼粉)136.4万吨,鱼油制品2.4万吨,其他水产加工品61.2万吨。

  2011年我国水产品总产量5603.21万吨,全社会渔业经济总产值15005.01亿元。2011年我国水产品出口量达391.2万吨,出口额达177.9亿美元,同比分别增长17.1%和28.7%。主要出口市场为日本、美国、韩国和欧盟,增速明显放缓,相比之下新兴的东盟、台湾和香港市场份额逐年增长,呈现市场多元化的局势。2012年第一季度我国水产品出口55.11万吨,同比下降8.93%,其中虾类、对虾、罗非鱼等名优养殖水产品均有较大幅度的下降。